Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Budyń szparagowy
Budyń szparagowy
Jeden funt szparagów, 6 jaj, 5 łyżek mąki, 7 deka masła, 1 litr mleka, sól. Roztopione masło rozbić z żółtkami, mąką i mlekiem, wymieszać z pokrajanymi jak do zupy szparagami, dodać pianę z pozostałych białek, odrobinę soli; wlać do formy budyniowej i gotować 2 godziny. Sos do tego budyniu może być chrzanowy.
[Tarnawska Romualda, Kuchnia jarska stosowana w lecznicy dr Apolinarego Tarnawskiego w Kosowie, Lwów 1901]
Jeden funt szparagów, 6 jaj, 5 łyżek mąki, 7 deka masła, 1 litr mleka, sól. Roztopione masło rozbić z żółtkami, mąką i mlekiem, wymieszać z pokrajanymi jak do zupy szparagami, dodać pianę z pozostałych białek, odrobinę soli; wlać do formy budyniowej i gotować 2 godziny. Sos do tego budyniu może być chrzanowy.
[Tarnawska Romualda, Kuchnia jarska stosowana w lecznicy dr Apolinarego Tarnawskiego w Kosowie, Lwów 1901]