Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Ciastka anyżowe inaczej
30.05.2019 10:21
Ciastka anyżowe inaczej
Utłuc miałko i przesiać 3 ćwierci funta cukru, zmieszać z 9 jajami i wybijać drucianą rózgą lub łopatką na bardzo wolnym ogniu, póki nie pobieleje i nie ogrzeje się. Odstawić i studzić wybijając ciągle, włożyć trochę przebranego anyżu, trzy ćwierci funta najlepszej przesianej mąki, zmieszać na massę, wyłożyć, rozciągnąć na wysmarowaną woskiem blachę i piec w wolnym piecu. Skoro się zapiecze, krajać w kwadraty, obwijać koło drewnianego wałka, aby były zgięte i podsuszyć. Skoro gotowe osypać cukrem.
Utłuc miałko i przesiać 3 ćwierci funta cukru, zmieszać z 9 jajami i wybijać drucianą rózgą lub łopatką na bardzo wolnym ogniu, póki nie pobieleje i nie ogrzeje się. Odstawić i studzić wybijając ciągle, włożyć trochę przebranego anyżu, trzy ćwierci funta najlepszej przesianej mąki, zmieszać na massę, wyłożyć, rozciągnąć na wysmarowaną woskiem blachę i piec w wolnym piecu. Skoro się zapiecze, krajać w kwadraty, obwijać koło drewnianego wałka, aby były zgięte i podsuszyć. Skoro gotowe osypać cukrem.
Bibliografia
[„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881]