Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.

Pierogi żółtkowe Wielkanocne

17.11.2019 09:02
Pierogi żółtkowe Wielkanocne

Na 3 kwarty mleka kopa żółtków. Zarozczynić 3 garnce lekko nasypane mąki 3 kwartami letniego mleka, wlać półtory szklanki białych gęstych drożdży, posolić, wybić to wszystko dobrze i postawić aby podeszło. Skoro się podniesie ciasto, wlać rozbite do białości żółtka, z dwiema szklankami miałkiego cukru, oraz 6 szklanek sklarowanego masła; wybijać dopóty aż od rąk odstanie i postawić aby podeszło. Skoro się necka napełni, rozdzielić na dwie części i wlać do dużych form papierowych. Robić pierogi jak zwykle, smarując ręce masłem; dać podejść na blasze, żółtkiem posmarować i stawić do pieca.


Bibliografia

[„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881]



Przepisy wielkanocne w naszej Bibliotece
wielkanocnepotrawy
[skluczowe]wielkanocnepotrawy