Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Andruty z winem
21.11.2019 18:10
Andruty z winem
Pół kwarty suchej mąki, kwaterkę mleka lub śmietanki, kwaterkę utłuczonego cukru, kwaterkę wina, dwa jaja, wybić mocno mieszając, aby massa była rzadka, jak na naleśniki. Rozpalić andrutową formę, nasmarować woskiem lub masłem, włożyć łyżkę stołową massy i wypiekać na węglach do złotego koloru; oberznąć ciasto wychodzące za formę i natychmiast po wyjęciu zwijać w trąbkę lub lejkę na wałku.
Mąkę najlepiej sypać na ostatku, bo jeżeliby massa była zbyt gęstą, natenczas pół kwarty jej się nie użyje.
Pół kwarty suchej mąki, kwaterkę mleka lub śmietanki, kwaterkę utłuczonego cukru, kwaterkę wina, dwa jaja, wybić mocno mieszając, aby massa była rzadka, jak na naleśniki. Rozpalić andrutową formę, nasmarować woskiem lub masłem, włożyć łyżkę stołową massy i wypiekać na węglach do złotego koloru; oberznąć ciasto wychodzące za formę i natychmiast po wyjęciu zwijać w trąbkę lub lejkę na wałku.
Mąkę najlepiej sypać na ostatku, bo jeżeliby massa była zbyt gęstą, natenczas pół kwarty jej się nie użyje.
Bibliografia
[„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881]