Galareta dereniowa (1877)

Do dwóch garncy dojrzałego, wydrylowanego dereniu do brytwanny daje się pół garnca wody, wolno gotuje się przez godzinę, a do przecedzonego przez pytlowe sito, na trzy szklanki soku, daje się szklanka tłuczonego cukru i gotuje się wolno, szumując ciągle, próbuje się na miseczce często lejąc kroplami, jeżeli gęstnieje zdejmuje się łyżeczką krople, a potem nalewa się w słoiki.

Bibliografia

Niewiarowska Florentyna, Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków oraz robienia konserw, kompotów, kremów i galaret owocowych, Lwów 1877

[url]Więcej przepisów z derenia[/url]