Marmolada dereniowa (1877)

Do najdojrzalszego dereniu, przetartego przez przetak, zlanego do rondla podług miary, na każdą kwartę marmolady daje się pół kwarty wysianego cukru, gotuje się wolno, miesza się ciągle łyżką aż zgęstnieje, próbuje się na miseczce, a zgęstniona i wystudzona daje się do naczynia kamiennego lub szklannego.

Bibliografia

Florentyna Niewiarowska, Doświadczone sekreta smażenia konfitur i soków oraz robienia konserw, kompotów, kremów i galaret owocowych, Lwów 1877

[url]Więcej przepisów z derenia[/url]