Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Krem czekoladowy zaciągany po połowie z surową śmietanką
4.02.2020 09:42
Krem czekoladowy zaciągany po połowie z surową śmietanką
Półtory tabliczki utartej czekolady wsypać do rądelka, wlać dwie łyżki śmietanki i ogrzewać rozcierając łyżką, aż się połączy w jedną ciemną masę. Wziąć 6 żółtków, ubić je do białości z kwaterką miałkiego cukru, zmieszać z 3 kwaterkami słodkiej gęstej śmietanki i czekoladą i ogrzewać mieszając na wolnym ogniu aż do zgęstnienia. Skoro się podniesie, ostudzić, ubić na lodzie na gęstą pianę, zmieszać z pół kwartą śmietanki ubitej na pianę, wlać kwaterkę karuku, wymieszać, wlać do formy i zastudzić na lodzie.
Półtory tabliczki utartej czekolady wsypać do rądelka, wlać dwie łyżki śmietanki i ogrzewać rozcierając łyżką, aż się połączy w jedną ciemną masę. Wziąć 6 żółtków, ubić je do białości z kwaterką miałkiego cukru, zmieszać z 3 kwaterkami słodkiej gęstej śmietanki i czekoladą i ogrzewać mieszając na wolnym ogniu aż do zgęstnienia. Skoro się podniesie, ostudzić, ubić na lodzie na gęstą pianę, zmieszać z pół kwartą śmietanki ubitej na pianę, wlać kwaterkę karuku, wymieszać, wlać do formy i zastudzić na lodzie.
Bibliografia
[„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881]