Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Placki powlekane
4.02.2020 09:58
Placki powlekane
Garniec mąki, kwartę mleka, kwaterkę drożdży, trochę soli, rozmieszać, wybić i niech podrośnie. Skoro podejdzie ciasto, wlać kwartę ubitych do białości z funtem miałkiego cukru żółtków, pół kwarty sklarowanego masła, wybić dobrze i wlać płasko tego ciasta na spód form papierowych masłem wysmarowanych i naprowadzić je następną massą: Rozbić kilka żółtków, dodać trochę różanej wody, migdałów gorzkich i słodkich siekanych, skórki pomarańczowej lub cytrynowej drobno pokrajanej i tem nałożyć na ciasto, potem posmarować żółtkami i w piec wsadzić. Po wyjęciu można znowu skropić wodą różaną.
Garniec mąki, kwartę mleka, kwaterkę drożdży, trochę soli, rozmieszać, wybić i niech podrośnie. Skoro podejdzie ciasto, wlać kwartę ubitych do białości z funtem miałkiego cukru żółtków, pół kwarty sklarowanego masła, wybić dobrze i wlać płasko tego ciasta na spód form papierowych masłem wysmarowanych i naprowadzić je następną massą: Rozbić kilka żółtków, dodać trochę różanej wody, migdałów gorzkich i słodkich siekanych, skórki pomarańczowej lub cytrynowej drobno pokrajanej i tem nałożyć na ciasto, potem posmarować żółtkami i w piec wsadzić. Po wyjęciu można znowu skropić wodą różaną.
Bibliografia
[„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881]