4 jaja 12 dag bułki 4 dag masła 1/8 l. mleka 7 dag migdałów 6 dag rodzynków skórka cytrynowa
Przygotowanie
Ucierać żółtka z cukrem i skórką cytrynową, gdy zbieleją, dodać namoczoną w mleku i lekko odciśniętą bułkę i rozpuszczone masło. Gdy masa jest gładka, zmieszać ją z rodzynkami, następnie z ubitą pianą, posypując równocześnie sparzonymi i drobno posiekanymi migdałami. Gotować jak każdy budyń. Podać z sosem waniliowym lub innym. Przybrać można budyń krajanymi migdałami.
Bibliografia
http://przepisy.098.pl/-Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa Maria Disslowa Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu 1931 r.