Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.
Suflet z malin
2.08.2020 09:14
Suflet z malin
Półtory szklanki świeżych malin przetrzeć przez sito w rądelek, dodawszy ćwierć funta tłuczonego cukru, smażyć tak długo, aż marmelada zacznie gęstnieć; ubić tęgą pianę z 8 białek, zmięszać z wystudzoną marmeladą, ułożyć na półmisku, ugładzić nożem albo ukarbować łyżeczką w rybią łuskę, posypać grubo tłuczonym cukrem i wstawić do wolnego pieca na pół godziny.
Półtory szklanki świeżych malin przetrzeć przez sito w rądelek, dodawszy ćwierć funta tłuczonego cukru, smażyć tak długo, aż marmelada zacznie gęstnieć; ubić tęgą pianę z 8 białek, zmięszać z wystudzoną marmeladą, ułożyć na półmisku, ugładzić nożem albo ukarbować łyżeczką w rybią łuskę, posypać grubo tłuczonym cukrem i wstawić do wolnego pieca na pół godziny.
Bibliografia
http://przepisy.098.pl/- „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych. (Warszawa 1886)