Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.

Pulpety z wątróbki drobiowej

24.02.2021 16:16
Łyżkę małą masła utrzeć jak w poprzednich klu­seczkach z 8 żółtkami, dać odrobinę pieprzu, trochę soli i łyżeczkę pietruszki zielonej, drobno siekanej. Wą­tróbki z kur (a może być i cielęca) usiekać bardzo dro­bno, następnie przefasować przez sito. Do tej masy dać ćwierć litry suchej tartej bułki, pianę ubitą tęgą z 3 białek; wymieszać to wszystko dobrze! Następnie wziąć trochę mąki na dłoń, łyżeczką małą nabierać po troszku tej masy, taczać na dłoni małe jak orzech okrągłe pul­pety i rzucać na wrzący rosół. Próbując, czy są ugoto­wane, przeciąć pulpet na pół, a jeżeli jeszcze wewnątrz surowy, trzeba dłużej gotować.


Bibliografia

http://przepisybabci.com/

Przepis pochodzi ze strony: STARE PRZEPISY KULINARNE, PRZEPISY BABCI