Portal w trakcie przebudowywania.
Niektóre funkcje są tymczasowo wyłączone, inne mogą nie działać poprawnie.

Zupa kalafiorowa

26.02.2021 08:56
Ugotować rosół z cielęciny (może być z różnych kawałeczków), byle był mocny, a potem zlać go, aby był czysty. 2 kalafiory niewielkie obrać, wrzucić w wodę osoloną i obgotować, odlać wodę i dać do rosołu, aby się kalafiory dogotowały. Gdy już są miękkie, wyjąć, połupać w dro­bne kawałki i włożyć do wazy. Wziąć łyżkę masła, rozpuścić w rondelku, dać małą łyżkę mąki, na bardzo jasno zrumienić zasmażkę, rozprowadzić tym rosołem, mieszając dobrze, zagotować raz i lejąc do wazy, cedzić przez sitko. Do tej zupy podają się grzaneczki z bułki, krajane cienko jak makaron suszone na maśle. Zupa ta musi być robiona na cielęcym rosole.


Bibliografia

http://przepisybabci.com/

Przepis pochodzi ze strony: STARE PRZEPISY KULINARNE, PRZEPISY BABCI