Jarzyny oczyszczone, czysto opłukane kraje się cienko. Marchew, pietruszkę, seler, kapustę, grzyby, dużą łyżkę białej fasolki (jeżeli jest młoda świeża), groch szparagowy i ze 3 ziemniaki; ale te kraje się w maleńkie kostki i później wrzuca do dynstującej się jarzyny. Dać do rondla łyżkę masła i pod pokrywą dusić, uważając, aby się nie przypaliła. Osobno gotuje się szklanka ryżu na dobrym rosole, potem rozprowadza ryż rosołem, w którym gotują się podróbki z drobiu z jarzynami. Rosół musi być czysty, potem dodaje się ryż i wylewa na wazę; osobno na talerzyku podaje się parmezan tarty.
Bibliografia
http://przepisybabci.com/
Przepis pochodzi ze strony: STARE PRZEPISY KULINARNE, PRZEPISY BABCI