1 kilo pieczeni cielęcej upieczonej, zimnej, 1 duże kurcze pieczone, kawałek zająca pieczonego (ale nie bajcowanego ani szpikowanego) może być kawałek kuropatwy, nalać to wszystko czterema litrami wody zimnej i gotować. Po godzinie dać pieczonej cebuli, pietruszki, marchwi, grzybka; — przy gotowaniu szumować i zbierać z wierzchu tłustość. Przed wydaniem na stół postawić na boku, aby się rosół ustał, zalać go łyżką zimnej wody, przecedzić dwa razy przez włosienne sito. Gdy się ostoi i czysto wyklaruje, nalewać w filiżanki. Rosół podać do śniadania lub kolacji. Rosół ten bardzo jest lubiany przez anglików i podawany na myśliwskich śniadaniach.
Bibliografia
http://przepisybabci.com/
Przepis pochodzi ze strony: STARE PRZEPISY KULINARNE, PRZEPISY BABCI