1 kilo krzyżówki, pół kilo cielęciny i inne drobne kawałeczki mięsa — które pozostają od pieczeni — jedną kurę i kawałek szynki chudej. Dać do rondla trochę masła, włożyć wymienione mięso, dać wszystką jarzynę jak do zwykłego rosołu drobno pokrajaną, zrumienić to wszystko dobrze, uważając aby się nie przypaliło. Gdy już dobrze rumiane zalać 8. litrami zimnej wody i gotować, aż będzie miękkie mięso; przed podaniem odstawić na bok, zalać łyżką zimnej wody, aby się rosół sklarował, potem scedzić, wpierw zebrawszy tłustość, a gdy się szumowiny na spodzie osiądą, nalewać do miseczek. Rosół ten podaje się z makaronem lub bez na śniadanie.
Bibliografia
http://przepisybabci.com/
Przepis pochodzi ze strony: STARE PRZEPISY KULINARNE, PRZEPISY BABCI