Włóż półmisek blaszanny lub polewany, sztokfiszu a la bechamel, jak poprzednio urządzonego, posyp goi serem Szwajcarskim tartym na tarce; wymięszaj; dodaj tyleż tartej bułki, i dużo pieprzu, znowu mięszaj. Porozrzucaj kilka kawałeczków, masła na powierzchni; wstaw w piec, gdy się przyrumieni, wydaj.