Wziąć 1/2 funta migdałów oparzonych i dobrze w moździerzu przetłuczonych i dwa funty cukru. Z tych dwóch funtów cukru wziąć półtora do rynki kamiennej, polać szklanką wody i ugotować syrop dość gęsty, a migdały z pół funtem cukru pokropiwszy wodą utrzeć dobrze w donicy wałkiem. Jak się massa zrobi, dać do tego syropu i znowu zagotować dobrze. Potem gorącą massę wlać do donicy i ucierać wałkiem aż zbieleje i zgęstnieje. Później rozdzielić tę massę na trzy części. Do jednej dać skórki cytrynowej i trochę soku, do drugiej alkermesu z soku różanego, a do trzeciej tabliczkę czekolady i wanilii. Można trochę białek (dodać) aby massa nie była za gęsta. Trzy ćwiartki papieru posmarować nietopionym masłem i każdą cześć na papier wyłożyć i podłóg upodobania nadać taką grubość i formę, a gdy stwardnieje poukładać jeden na drugim, wywróciwszy papierem do góry, bo papier odstawa dobrze. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
