Jaj 6. Żółtka trą się 1/2 funta cukru, do tego dać 1/2 funta mąki. Później z białek pianę wymieszać razem i upiec. Jeden tort (na przykład w rondlu średnim), który gdy jeszcze letni przekroić ostrym nożem na cztery części żeby były 4 krążki. Potem przekładać kremem, który się robi następującym sposobem: 1/4 funta masła świeżego nie solonego utrzeć na zimno, do tego dać 5 żółtek i ciągle trzeć i 4 gramy cukru, kawy bardzo mocnej czarnej tyle dodać żeby ją dobrze czuć było i wanilii (gdyby stwardniało postawić chwilę na blasze, aby się ogrzało, to się rozejdzie). Lukier robi się z miałkiego cukru i z 2 łyżek kawy, trochę wanilii dodać. Przed przekładaniem tortu kremem trzeba każdy krążek pokropić kawą. Filiżanka mocnej kawy wystarczy na wszystko. Tort stać musi nagle w zimnie. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
