1/2 funta cukru trzeć z 12 żółtkami godzinę, do tego dać filiżankę mąki i skórki cytrynowej, 1/2 funta orzechów zmielonych i przesianych przez durszlak z pianą z 8 białek, wymieszać dobrze, wlać do tortownicy i wstawić w piec. Gdy się ma dopiekać, wziąć 1/2 funta cukru, pozostałe resztę białek ubić na pianę, dodać 1/2 funta orzechów szatkowanych dość grubo, wymieszać to wszystko z pianą, wlać do tortownicy na papier wysmarowany, wysuszyć dobrze i wyjąć. Cieńszy placek posmarować konfiturą, położyć na wierzchu grubszy, ulukrować i w piecu ususzyć. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
