Funt cukru (pudru) mieszać przez godzinę z funtem słodkich migdałów utartych na massę, dodając po jednemu 20 żółtek. Gdy massa będzie doskonale utarta, wsypać w nią szklankę bułeczki obtartej z żółtej skórki i nadzwyczaj? miałkiej i jeszcze przez sito ?. Do tak przygotowanego ciasta dodać pianę z 12 białek, wszystko włożyć w formę wysmarowaną masłem i wstawić w piec dosyć gorący na godzinę. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
