Cztery łuty miałkiego chleba razowego skropić niepełną szklanka wina kuchennego i tak pozostawić na trzy godziny. Poczem przez pół godziny chleb ? ucierać w donicy, dodając po jednemu 6-7 żółtek, pół funta cukru, 1/4 funta utartych migdałów, trochę miałkiego cynamonu, skórki pomarańczowej, a na końcu pianę z wszystkich białek. Ciasto gotowe włożyć w formę wysmarowaną masłem i oprószone mąką piec dobrze pół godziny. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
