5 jaj utrzeć w donicy, dosypując po trochu 3 filiżanki cukru, 1 filiżankę mąki, w końcu dodać 2 filiżanki drobnych czarnych rodzynków, 2 filiżanki sułtańskich, 2 filiżanki grubo krojonych nieobieranych, wytartych? tylko migdałów i 2 filiżanki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze drobno krajanej. Wymieszać to wszystko dobrze i układać na blachy wyłożone papierem i wysmarowane masłem. Te dwa mazurki szwajcarski i cygański bardzo się nadają do połączenia ich razem, trzeba tylko posmarować każdy jaką galaretą owocową i włożyć razem tak żeby cygański stanowił wierzch, który można ubrać lukrem białym za pomocą tutki papierowej według gustu i zręczności. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
