Mając ciasto zrobione jak na tort wiedeński z powiększonej nieco proporcji, rozdzielić je na trzy części, jedną część zaprawić alkiermesem, drugą rozpuszczoną na ogniu w wodzie czekoladą, a trzecią część zostawić jak jest. Po upieczeniu ciasta w foremkach papierowych lub blaszanych wyjąć je, ostudzić, posmarować marmoladą lub galaretą, położyć jeden krążek na drugi, brzegi obrównać, wierzch polukrować, ubrać konfiturami i obsuszyć w piecu. Tort taki można robić z ciasta biszkoptowego. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
