Funt cukru utrzeć do białości z 10 żółtkami dosypując po trochu kwaterkę kartoflanej mąki, dodać białka ubitego na pianę, wymieszać lekko, wlać w formy papierowe wysmarowane masłem i wstawić w ciepły piec. Jeśliby się zanadto rumieniły przykryć z wierzchu papierem. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
