Chceszli mieć ogórki długo świeże, włoż ie w naczynie w lagier z wina białego, słodkiego, i nieprzewroconego. Jeżeli zawiesisz w naczyniu, w którym iest trochę octu, tak żeby się octu nie dotykały, i to naczynie dobrze zaszpuntuiesz, tedy zawsze świeżę ogórki mieć będziesz.
[Sekreta ciekawe y doswiadczone dla powszechney wiadomosci wydane, Warszawa 1782]