Pół funta świeżego masła utrzeć w donicy na śmietanę dodając ćwierć funta cukru, 3 ćwierci funta mąki i 1 jajko. Massę tę rozłożyć cienko na wysmarowaną masłem blachę i upiec w letnim piecu, a następnie wyjąć, ostudzić, posmarować marmoladą z owoców lub konfiturami, a na wierzch położyć grubą warstwę z następującej pianki: ubić mocno 8 białek z pół funtami cukru i trochę wanilii, wysmarować upieczony placek, pokrajać na kawałki, osypać cukrem i wstawić w piec, ale wysoko żeby się od środka nie przypaliły. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
