Funt świeżego masła utrzeć w donicy z 10 żółtkami na twardo ugotowanymi i 3 surowymi jajami, dosypać pół funta cukru, funt mąki, trochę cytrynowej skórki dla zapachu, wygnieść ciasto, rozwałkować na pół palca grubo i wykrawać rozmaitego kształtu ciasteczka, układać na wysmarowane blachy, smarować jajkiem, posypać cukrem i wstawić do umiarkowanego pieca. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
