Pół funta cukru, 4 jajka, łyżeczkę cynamonu, goździków i kardamonu, cytrynową skórkę. Mieszać wszystko pół godziny, domieszać pół funta mąki, ubijać jeszcze kwadrans, potem zostawić ciasto w chłodzie, a następnie posypać stolnicę miałkim cukrem, brać łyżkę ciasta okulać w cukrze, robić płaskie wałeczki, kłaść na wysmarowane blachy, smarować jajkiem, posypać cukrem z cynamonem i wstawić do niezbyt gorącego pieca. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
