Dwadzieścia białek ubić na tęgą pianę, wsypać pół funta cukru, ćwierć funta kartoflanej mąki, wymieszać, wytłaczać z tej massy dużym spodeczkiem ciasteczka. Położyć na blachę pokrytą papierem, posypać grubo cukrem i wstawić do wolnego pieca. Po wyjęciu zrobić w środku dołek i nałożyć kremem śmietankowym lub konfiturami. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
