Pół funta cukru utrzeć do białości z 17 żółtkami, wsypać do tego pół funta mąki kartoflanej, mieszać przez kwadrans. W końcu dać pianę z 12 białek. Wylać ciasto na wysmarowaną blachę (masłem) i wstawić do wolnego pieca aby się ciasto wysuszyło dobrze. Po wyjęciu pokrajać na grzanki, polukrować, obsuszyć w piecu i przechowywać w słoju. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
