Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Koch winny (1835)
14.11.2025 13:22
(Koch - rodzaj leguminy)
Zasmaż rumiano tartą bułkę w maśle, wléj do tego w równych częściach wrzacéj wody i wina, i ocukrzywszy dobrze zagotuj, aby koch był dość gęstawy.
Tymczasem rozbij ćwierć funta masła, zmieszaj 10 żóltek, włóż do tego koch wystudzony i piankę ubita z pięciu białek, mieszaj przez pół godziny. Potem wysmaruj rądel masłem, włóż weń koch, i wypiekaj zwolna.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]
Zasmaż rumiano tartą bułkę w maśle, wléj do tego w równych częściach wrzacéj wody i wina, i ocukrzywszy dobrze zagotuj, aby koch był dość gęstawy.
Tymczasem rozbij ćwierć funta masła, zmieszaj 10 żóltek, włóż do tego koch wystudzony i piankę ubita z pięciu białek, mieszaj przez pół godziny. Potem wysmaruj rądel masłem, włóż weń koch, i wypiekaj zwolna.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]