Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Koch ze szpiku (1835)
14.11.2025 13:33
(Koch - rodzaj leguminy)
Wypłókawszy i rospuściwszy ćwierć funta szpiku, wymieszaj dobrze, wbij całe jaje i dwa żóltka, i zmieszaj z połowa kwaterki wystudzonego kochu z masła. Potem ocukrz, dodaj w kostki pokrajanych skórek cytrynowych, i wypiekaj zwolna w rynce masłem wysmarowanéj.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]
Wypłókawszy i rospuściwszy ćwierć funta szpiku, wymieszaj dobrze, wbij całe jaje i dwa żóltka, i zmieszaj z połowa kwaterki wystudzonego kochu z masła. Potem ocukrz, dodaj w kostki pokrajanych skórek cytrynowych, i wypiekaj zwolna w rynce masłem wysmarowanéj.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]