Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Koch ze szpiku w inny sposób (1835)
14.11.2025 13:35
(Koch - rodzaj leguminy)
Ćwierć funta obranych i miałko tłuczonych migdałów, rozmieszaj przez godzinę z ćwiercią funta cukru i sześcią jajami, potém domieszaj pół ćwierci funta drobno krajanego szpiku, i w drobne kostki pokrajanéj skórki cytrynowéj, włóż tę masę do rynki masłem wysmarowanej i piecz zwolna rumiano, następnie wyrzuć, posyp miałkim cukrem i wydaj na stół.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]
Ćwierć funta obranych i miałko tłuczonych migdałów, rozmieszaj przez godzinę z ćwiercią funta cukru i sześcią jajami, potém domieszaj pół ćwierci funta drobno krajanego szpiku, i w drobne kostki pokrajanéj skórki cytrynowéj, włóż tę masę do rynki masłem wysmarowanej i piecz zwolna rumiano, następnie wyrzuć, posyp miałkim cukrem i wydaj na stół.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]