Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Koch kartoflany (1835)
14.11.2025 13:37
(Koch - rodzaj leguminy)
Weź kwaterkę świeżego masła, rozetrzyj w rądlu, wbij dwa całe jaja i dwa żółtka, i wymieszaj należycie. Potem dodaj pół kwaterki tłuczonego cukru, 5 łutów kartofli odgotowanych i oczyszczonych, drobno krajaną skórkę z połowy cytryny, a wymieszawszy znowu, włóż to do rądla masłem wysmarowanego, i piecz na wolnym żarze.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]
Weź kwaterkę świeżego masła, rozetrzyj w rądlu, wbij dwa całe jaja i dwa żółtka, i wymieszaj należycie. Potem dodaj pół kwaterki tłuczonego cukru, 5 łutów kartofli odgotowanych i oczyszczonych, drobno krajaną skórkę z połowy cytryny, a wymieszawszy znowu, włóż to do rądla masłem wysmarowanego, i piecz na wolnym żarze.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]