Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Koch ryżowy (1835)
14.11.2025 13:39
(Koch - rodzaj leguminy)
Ćwierć funta ryżu gotuj w śmietance tak długo, póki się niby budeń nie zrobi. Potém zdéjm z ognia, mieszaj z ośmia łutami cukru i sześcią żółtkami tak długo, póki nie wychłodnie. Spuściwszy do rądla białka, wybijaj miotełka na piankę, wymieszaj z ryżem, włóż do formy maslem wysmarowanéj i posypanéj tarta bulka. i piecz w wychłodzonym piecu przez pół godziny. Upiekłszy, wyłóż na półmisek, i daj na stół.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]
Ćwierć funta ryżu gotuj w śmietance tak długo, póki się niby budeń nie zrobi. Potém zdéjm z ognia, mieszaj z ośmia łutami cukru i sześcią żółtkami tak długo, póki nie wychłodnie. Spuściwszy do rądla białka, wybijaj miotełka na piankę, wymieszaj z ryżem, włóż do formy maslem wysmarowanéj i posypanéj tarta bulka. i piecz w wychłodzonym piecu przez pół godziny. Upiekłszy, wyłóż na półmisek, i daj na stół.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]