Pierogi leniwe (1834)

Weź funt przedniéj maki, 4 łuty szmalcu i pół kwarty mléka, zagotuj razem, i roskłuć dobrze kołotewka; to wykonawszy wbij dwa całe jaja, dwa żółtka, i wléj trzy łyżek drożdzy, osól w miarę i ubij na ciasto, z którego rób potem podługowate pirożki, a poprzekrawawszy je środkiem w podłuż, ułóż na sitku, aby wyrosły, co gdy nastapi, smaż je w rostopionym lecz nie zbyt gorącym szmalcu.
[Książka kucharska dla użytku w domach miejskich i pańskich, Lwów 1835]