35 dkg mąki pszennej przesianej, 3 dkg masła, 1 żółtko, 1 całe jajko i 2 łyżki śmietany. W mące zrobić dołek i z tym wszystkim zarobić dolewając letniej, słonej wody, by ciasto było średnio wolne. Wyrobić go 15', a później zwijać kawałeczki i zawijać w nie śliwki, poprzednio wypłukane w zimnej wodzie i otarte ściereczką do sucha. Gdy już knedle są gotowe, gotować je na słonym ukropie 3-5'. Wyjąć na półmisek okrągły durszlakową łyżką, polać zrumienionym masłem (...) a na spodeczku podać cukier. Uwaga, kto chce mieć ciasto pulchniejsze, to może dodać do środka 2 duże ugotowane ziemniaki. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
