Nastawić jarzyny i kości na smak, a osobno 25 dkg ryżu ugotować do miękkości w wodzie. 1/2 miękkiego ryżu wyjąć do wazy, a drugą połowę przetrzeć przelewając smakiem z jarzyn, a potem podprawić 1/2 litra śmietany kwaśnej z 2 dkg mąki, posolić do smaku, wcisnąć sok z cytryny, tak aby zupa była kwaśna, a w wazie podprawić jajami. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
