Nastawić 2 dkg grzybków, a osobno kości i jarzyny na smak. Potem zrobić zasmażkę, licząc 1 dkg tłuszczu i 1/2 dkg mąki na osobę. Rozprowadzić smakiem z jarzyn i połączyć smakiem z grzybków, drobno pokrajanymi. Z rosołem zagotować, dodać 1/2 barszczu buraczanego, posolić do smaku, zagotować i podać z fasolką lub uszkami z grzybków. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
