Nastawić jarzynę na smak, a osobno rozkłócić 1/2 l śmietany z 4 dkg mąki, wlać do przecedzonego smaku z jarzyn. Na gotujący ukrop wlać 1/2 l barszczu, posolić , zagotować i podać z ziemniakami albo z jajami na twardo pokrajanymi w ćwiartki lub z jajami w koszulkach. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
