Oczyszczone podróbki to znaczy: serce, szyja, wątroba, żołądek, końce skrzydełek, nóżki nastawić w wodzie i gotować do miękkości, a osobno nastawić perłówki, licząc 2 dkg na osobę. Do podróbek włożyć oczyszczoną jarzynę i gotować razem do miękkości. Gdy się perłówka rozleci, przetrzeć ją przez durszlak, przelewając rosołem, a potem połączyć z jarzynką i podróbkami drobno pokrajanymi, posolić, zagotować, a w wazie podprawić 3 jajami. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
