Nastawić jarzyny na smak, a osobno głowę i ogon z karpia, lina lub sandacza. Osobno zrobić lekką zasmażkę biorąc 5 dkg masła, 3 dkg mąki, rozprowadzić smakiem z jarzyn, wrzucić zrumienioną cebulkę, połączyć rosołem z ryby, posolić i gotować 10' i podać z lanym ciastem, z pulpetami z ryb, z kluseczkami z wątroby i ikry rybnej. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
