Nastawić 2 dkg grzybków na smak, a osobno jarzynę, 1/2 l kwaśnej śmietany rozbić z 3 dkg mąki. Gdy jarzyna miękka cedzić smak i połączyć ze smakiem z grzybków drobno pokrajanymi. Podprawić śmietaną, posolić, zagotować i podać z miękką perłówką. Perłówki liczy się 2 dkg na osobę. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
