Wziąć tyle jaj, ile jest osób. Na słony ukrop wpuszczać po jednym całym jajku bez skorupki, ostrożnie by żółtka nie rozbić. Gdy białko na zewnątrz się zetnie, jajka ostrożnie wyjmować od razu na talerz, a w pokoju dopiero nalać odpowiedniej zupy: bulionu, barszczu lub zupy szczawiowej. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
