1/2 l wina i 1/2 l wody zagotować z cynamonem, a potem przecedzić. Osobno utrzeć 4 żółtka z 12 dkg cukru, zalać gotującym winnym i ubijać nad parą póki się nie spieni. Winną polewkę podać filiżankach, a osobno biszkopty, łuczki lub pianki. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
