1/8 l wody, 1/16 sklarowanego masła, zagotować i na gotujący wsypać 10 dkg mąki, mieszać na ogniu, póki od rondla nie odstanie, a potem wystudzić. Do zimnego ciasta dodać 2 całe jaja, szczyptę soli i wyrabiać 20'. Następnie formować kulki wielkości orzeszka laskowego, układać na blasze i upiec w średnio gorącym piecu. Groszek ptysiowy wrzucić w ostatniej chwili do wazy, aby w zupie nie rozmókł. Groszek ptysiowy podać do bulionu, zupy szparagowej, pomidorowej lub do rosołu. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
