Nastawić jarzyny, 2 dkg grzybków na smak, a osobno zrobić jasną zasmażkę biorąc 1 dkg masła, 1/2 dkg mąki, rozprowadzić smakiem z jarzyn, połączyć ze smakiem z grzybków, z grzybkami drobno pokrajanymi i dodać tyle kwasu z kiszonej kapusty, by zupa miała przyjemny kwaskowaty smak. Osobno ugotować 12 dkg białej fasolki i zacierkę zrobioną z 5 dkg mąki i 1/2 jaja na osobę i wrzucić do wazy. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
