Dużą garść szczawiu oczyścić z ogonków, opłukać i drobno posiekać, a potem szczaw przysmażyć na 5 dkg masła, połączyć z rosołem i podprawić 1/2 l śmietany rozkłóconej z 4 dkg mąki. Posolić, zagotować i podać z ryżem, z jajami faszerowanymi i z grzankami. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
