Portal w rozbudowie, prosimy o wsparcie.
Uratujmy wspólnie polską tożsamość i pamięć o naszych przodkach.
Sos cebulowy (prawd. ok. 1930)
3.07.2026
Autorka przepisu: Maria Katarzyna Slaska, zam. Radwan
Trzy średniej wielkości cebule pokrajać drobno i dusić na 4 deka. Gramy masła i odrobinie wody, gdy cebula miękka przetrzeć ją przez durszlak, przelewając smak. Okiem z jarzyn. Osobno zrobić zasmażkę biorąc 4 deka gramy masła, a 3 deka gramy mąki. Zaprowadzić odrobiną wody. Wlać. Przetartą cebulę dodać cukru, octu i soli. Do smaku, a jeśli jest za jasny, poprawić karmelem, zagotować i podać do sztuki mięsa. I tak dalej.
Trzy średniej wielkości cebule pokrajać drobno i dusić na 4 deka. Gramy masła i odrobinie wody, gdy cebula miękka przetrzeć ją przez durszlak, przelewając smak. Okiem z jarzyn. Osobno zrobić zasmażkę biorąc 4 deka gramy masła, a 3 deka gramy mąki. Zaprowadzić odrobiną wody. Wlać. Przetartą cebulę dodać cukru, octu i soli. Do smaku, a jeśli jest za jasny, poprawić karmelem, zagotować i podać do sztuki mięsa. I tak dalej.