Dużą główkę czerwonej kapusty cieniutko poszatkować, posolić i zostawić 1/2 godz., a potem wrzucić na ukrop i gotować 3', odcedzić, kapustę wycisnąć z wody. Potem kapustę trochę posolić, polać octem zagotowanym i zostawić . I zostawić 1/2 godz. Następnie kapustę wycisnąć z tego ręką, ułożyć na salaterce i tuż przed podaniem polać łyżką octu i oliwą wiejską. [zeszyt Marii Katarzyny Radwan z Rawałowic (rkps)]
